ほどよい加減の塩釜に閉じ込め、旨みが凝縮し身が引き締まった鯛。

日本古来の伝統料理塩釜は、木槌で割る瞬間から最後の骨のスープまで余すことなく楽しめます。
豊後水道に突き出す由良半島「内海湾」で生餌（イカナゴ、イワシ、アミエビ等）と履歴のはっきりした配合飼料でのびのびと育ったブランド鯛「ゆら鯛」です。
受賞経歴：平成21年には全国商工会連合会むらおこし特産品コンテストで、最優秀賞の「経済産業大臣賞」を受賞致しました。
愛でたい、ゆら鯛とは、 古来より、由良の海には生命力が宿ると言われその海の恵みに育まれた「ゆら鯛」は、「愛でる」心を贈り、「愛でる」気持ちを味わう。おもてなしの心。ひと品として「愛でたい、ゆら鯛」をお贈り致します。

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