下村邦和総料理長作
メニューグランプリベストレシピ賞受賞「雪のしずく」

「雪のしずく」は、全国からプロの料理人が集い競い合う
第１０回日経メニューグランプリ2004で、一般審査部門
１位、ベストレシピ賞、総合準グランプリを獲得した、
下村邦和料理長の創作料理です。

下村邦氏が総料理長を務める和食創作料理の名店
「月」でしか味わえない逸品でしたが、今回は特別に
味楽園ネットだけのために商品化をしていただきました。

バターをたっぷり使ったじゃがいもで豚肉の甘辛煮を
包み、味にアクセントをつけました。
さらに、その上に牛乳と生クリームの餡をかけることで
よりクリーミーに仕上げました。
ホクホクとしたジャガイモをとろりとした吉野くずの餡
が引き立て、一度食べたら忘れられない一品です。