恵比寿「賛否両論」　笠原将弘の「旨みしょうが」【食品通販の味楽園ネット】

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恵比寿「賛否両論」　笠原将弘の「旨みしょうが」

恵比寿にある人気料理店「賛否両論」の笠原シェフのレシピを忠実に再現しました。ご飯が最高にすすむ、激うま総菜です。工場では職人がつきっきりで手作りしています。

恵比寿「賛否両論」　笠原将弘の「旨みしょうが」

恵比寿にある予約の取れない店、「賛否両論」の笠原シェフのごはんのお供。「うまみ生姜」生姜を昆布とカツオ節、そして太白のごま油を加えて仕上げた笠原流生姜の薬味です。辛み抜きした生姜を食べやすい大きさにカットし、国産塩コンブ、鰹節からとったダシ、濃口醤油などと一緒に一晩漬けこみます。その後カツオ節と太白ごま油を加え仕上げます。笠原シェフ曰く「”醤油につけない刺身の食べ方を提案しているんだけど、この”うまみ生姜”との相性は最高！豆腐の上にのせてもおいしいし、温かいご飯に混ぜ込めば生姜ご飯にもなってしまうよ！」

【笠原流レシピ】旨みしょうがカルパッチョ　
材料：旨みしょうが／白身魚刺身／万能ネギ／白ごま／オリーブオイル
作り方：白身魚を薄く切りお刺身をつくる。しょうがこんぶをまんべんなくのせる。万能ネギ、白ごまをちらす。オリーブオイル（白いごま油）をかける。

名称	恵比寿「賛否両論」　笠原将弘の「旨みしょうが」
内容量	100ｇ×3本
原材料	生姜、醤油、みりん、ごま油、砂糖、鰹節、醸造酢、昆布、小麦発酵調味料、たんぱく加水分解物、食塩、酵母エキス（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
賞味期限	常温150日
価格(税込)	2,520円（税込み）別途込み価格となります。
特　記	お届けまでしばらくお待ちいただきます。