銀座かずや店主 古関一哉氏の紹介 日本料理の職人として7年間修行を積む。 日本食の料理技法を生かし 現在は煉り菓子職人として 和菓子界で活躍中。
「かずやの煉」に風味を加える前の モトとなる煉り菓子です。 煉り菓子特有のもっちり濃厚な風味を シンプルに黒蜜をかけてお召し上がり下さい。
丹波栗あんよせ
吉野葛で餡を煉り上げ、 京都丹波栗を 包み込みました。 やさしい舌ざわりと素朴で上品な味わいが 絶品でございます。
かずやブレンド特上煎茶 「銀座かずや」の煉り菓子に合わせつくった 上質の特上煎茶です。 柔らかい一番茶の新芽と、香り甘み ともに優れた茎をブレンドしました。
NEW ! 受付開始! 銀座かずや煉り菓子頒布会
下村邦和 雪のしずく