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芳冶軒 和栗の深蒸しようかん 接心（せっしん）
菊花工芸大賞・総裁工芸大賞・味の匠京のフードマイスター認定
京都・山科の地で８０年の歴史を持つ「芳冶軒」の秋冬限定の栗和菓子です。
国産渋皮栗（熊本県）の新栗を使用した上品な栗蒸しようかんです。一般的なモチッとした食感よりもむしろ、なめらかさ、口どけのよさにこだわりました。とても柔らかい食感です。５０～６０代の「でっちようかん」をご存知な世代の方に「でっちようかんよりも食べやすいね」というお言葉が頂戴したく開発いたしました。火入れを長く、深く蒸してありますので、まろやかで、しっとりとお口の中でとけてゆく独特の食感です。
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