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信州松代藩 真田こねつけ餅
厳選されたご飯で作ったおやきです。
米が大変貴重だった時代の先人たちがあまったご飯に粉を足して、具に信州みそを入れ食べていた郷土料理です。
信州おやきと五平餅の中間的なファーストフードとして今に伝承されてきました。
あの有名な真田正幸、信之、雪村の親子が信州の山野を駆け巡る時、笹に包んで持ち歩いたと、池波正太郎「真田太平記」にありますから、多分、ＮＨＫ大河ドラマ・山本勘助も食べていたであろうことを思うと、胸がわくわくします。
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